Ushbu sinov dasturining asosiy maqsadi azot oksidi qoldiqlari yoki oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat bilan aloqa-materyallari tarkibini miqdoriy aniqlashdir. Xususan, asosiy tahliliy parametr azot oksidi (N₂O) kontsentratsiyasi bo'lib, odatda massa ulushi yoki hajm ulushi sifatida ifodalanadi. Sinov koʻlami azot oksididan yoqilgʻi yoki ishlov berish uchun yordamchi vosita sifatida-foydalanuvchi oziq-ovqat mahsulotlarining keng assortimentini oʻz ichiga oladi, masalan, aerozolli koʻpirtirilgan qaymoq va pishirish yogʻi purkagichlari-boshqalar.
Bundan tashqari, dastur ishlab chiqarish jarayonida oziq-ovqat bilan aloqa qilishi mumkin bo'lgan tegishli xom ashyo va yordamchi moddalar monitoringini qamrab oladi. Sinov rejimi xomashyoni qabul qilishdan tayyor mahsulotning yakuniy chiqarilishigacha-butun ishlab chiqarish davrini qamrab oladi-shu bilan ta'minot zanjirining har bir bosqichida samarali sifat nazorati ta'minlanadi.
